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肉の塊

肉の塊

ポー・サレ(塩漬け豚肉)を焼いた
左はフライパンだけで、右はオーブンレンジを使って
鶏肉と一緒に煮込んで叉焼にする直前のやつ

友だちにあげるやつだから美味しく出来ると良いな♪

豚肉、鶏肉に塩をかなり多めに振って冷蔵庫で一晩寝かせる
翌日軽く洗ってキッチンペーパーで拭き取る
中火で豚肉をじわじわゆっくり休ませつつ丁寧に焼く(鶏肉は焼かない)

ネギの青い所、生姜、大蒜、鷹の爪を醤油、味醂、酒、砂糖で軽く煮立てたらたら肉を全部投入
弱火で数時間(適当)煮込む
3日放置(毎日火は入れる)
Posted on2018-12-12 23:16:13
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URLhttp://foodpic.net/v8506770