肉の塊

ポー・サレ（塩漬け豚肉）を焼いた
左はフライパンだけで、右はオーブンレンジを使って
鶏肉と一緒に煮込んで叉焼にする直前のやつ

友だちにあげるやつだから美味しく出来ると良いな♪

豚肉、鶏肉に塩をかなり多めに振って冷蔵庫で一晩寝かせる
翌日軽く洗ってキッチンペーパーで拭き取る
中火で豚肉をじわじわゆっくり休ませつつ丁寧に焼く（鶏肉は焼かない）

ネギの青い所、生姜、大蒜、鷹の爪を醤油、味醂、酒、砂糖で軽く煮立てたらたら肉を全部投入
弱火で数時間（適当）煮込む
３日放置（毎日火は入れる）