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じょーびさい

じょーびさい

ナスの激辛(漬け汁、実は使いまわしだけど)
 アク抜きしたナスをレンチン
 豆板醤:4
 お酢、醤油:3
 砂糖:2
 ごま油:1
 しょうがチューブ:1
 胡麻:好きなだけ
 これらを混ぜるだけ

ピクルス液を増加して玉ねぎを漬け込んだもの
 玉ねぎ半分をスライス
 液が足りないのでお酢、砂糖、アルプス塩、鷹の爪、少量だけばるさみこす~
 玉ねぎを漬けむだけ

タルタルソース
 おでん風味玉(別に茹卵で良い)
 市販のピクルス:2本
 セロリの葉っぱだけ:2束
 玉ねぎ半玉
 クリームチーズ:大匙2位
 にんにくチューブ:好きなだけ
 これらを木っ端微塵にしてマヨと混ぜる
 少し物足りなかったのでばるさみこす~とヒマラヤ岩塩を加えた

ふろふき大根の煮汁は冷凍

以上:2時間かかったよ
公開日時2018年12月04日 15時44分
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