炭火串焼やまと/鳥串（美唄焼鳥）1本150円（税抜）

お店の看板メニュー♪『美唄焼鳥』
「美唄焼鳥」は、レバーや砂肝、ハツ、内卵、皮など1羽丸ごとの様々な部位を食べる焼鳥です。

桜や板屋楓、なら、備長などの炭を季節ごとに使い分け、風味を味わって頂いています。また、炭の並べ方でも味わいに違いが出るため慎重に並べ、炭から5～6㎝の近さで焼くことで、鶏肉から落ちる油が炭に落ち、その炭の煙で鶏肉を包み込むスモーク状態のように焼き上げます。
炭の風味はもちろん、美味しさが引き立ちます。