あっさり鯛とんこつらーめん　愛媛県松山市らーめん萬楽

「世界に誇れる、愛媛ならではのらーめんをつくりたい！」という考えで、つくった渾身のらーめん。
愛媛宇和島の鯛を直接持って来て貰い直火で焼いた後圧力寸胴で炊き上げた鯛スープと当店自慢の無添加とんこつスープのWスープ。
瀬戸内の「いりこ（煮干し）」と「うるめいわし」からつくった２種類の香味オイル。
トッピングには、西条市の名産品「焼きばらのり」
ちゃーしゅうは、愛媛産甘とろ豚を使って炭火で焼いています。